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气调贮藏保鲜的原理、设备、构成及优点

2020-11-26 11:07:44

     气调贮藏保鲜的原理、设备、构成及优点

     1、气调贮藏保鲜的原理

     气调保鲜技术的基本原理:在密封的库体和冷藏基础上,根据不同水果的生理特点设定气调参数,通过专用检测设备和控制设备,人工降低贮藏空间中氧气浓度、增大二氧化碳气体浓度、以及保持不同果蔬的湿度环境至设定的气调参数,并在整个贮藏期间库内保持气体参数,从而抑制水果的呼吸,使之处于正常而又低消耗的代谢状态,达到水果保鲜目的。

     2、气调贮藏比普通贮藏的优势:

     能够长时间贮藏:气调库采用低温+气调两方面技术,能够较大的抑制保鲜商品的呼吸作用,延缓苹果的新陈代谢,是果品达到好的保存。

     保鲜效果好:采用气调保鲜可以减少保鲜商品冷冻产生的伤害,降低库内的氧气同业也抑制了微生物的发生。

     增加了货架期:气调库内属于睡眠状态,当保鲜商品出库后可以拥有较长的货架期。

     绿色环保贮藏方式:气调库贮藏过程中,低温和低氧状态降低了库内病虫害的发生,保鲜商品在进库前就不需要实现喷涂化学药剂。

     贮藏损耗少:气调库采用的是气调保存,严格控制库内温度和氧气含量,减少微生物危害,气调库贮藏要比普通冷藏损耗减少15%以上。

天津冷库厂家

   

    

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