一个冷库中为什么不能混装多种果蔬产品？

2022-01-20 03:15:48

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建了一个冷库，可我有很多的东西，能放在一起吗？今天天津雪之航就给大家介绍一下为什么冷库不能混装多种水果。

冷库中多少种果蔬产品不能混装的原因有：储藏温度不同、储藏湿度差异性。

1.储藏温度不同

不同果蔬产品储藏所需的生理温度是不一样的，如果混放在一起，低于某些果蔬储藏温度会发生冻害。

高于某些果蔬储藏温度则会引起果蔬呼吸作用的加速，导致营养物质的消耗。同时温度偏高还会导致霉菌等病菌生长繁殖加速，导致果蔬感染病菌法发生腐烂、变质情况。

2.储藏湿度差异性

湿度对于果蔬储藏来说是比较重要的，当果蔬混放时。库内的湿度环境无法满足多种湿度需求。

湿度过高时会导致病菌繁殖速度加快，导致果蔬的腐烂率上升。

湿度不足时，部分果蔬会发生“脱水”、“萎蔫”的情况，降低商品储藏价值。

综上所述，储藏果蔬不建议放在同间冷库储藏，建议安装专项冷库。如果只有一间冷库建议库内做分割储藏。