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生姜保鲜冷库的保鲜技术

2023-01-05 09:51:22

生姜保鲜冷库是一种蔬菜冷库,今天,天津冷库厂家为您介绍生姜保鲜冷库的保鲜技术


一、生姜保鲜冷库的贮藏特性:

 

生姜种植户们都知道生姜喜欢温暖、湿润的气候,耐寒和抗旱能力较弱,植株只能无霜期生长,生长适宜温度是 25-28℃,温度低于20℃则发芽缓慢,遇霜植株会凋谢,受霜冻根茎就完全失去发芽能力。它只有在恒温库中才能保证生姜的品质,生姜贮藏温度一般保证在15℃,相对湿度在65%左右,贮藏过程中,姜块脱皮、皱缩变软、表皮发紫和发芽都将导致品质下降。

 

二、生姜保鲜冷库预处理方法:

 

早期收获姜脆,容易剥皮,库存控制后温度17℃左右为宜,以利“圆头”(刚入贮的生姜易脱皮,先在较高的温度下使根茎逐渐老化,不再退皮,剥除的茎叶伤痕逐渐长平,顶芽长圆,使姜的耐贮性提高,此法称“圆头”)。如果冷库温度低于17℃冷藏温度,可在库内放置电暖气来提温,30到40天后降至13℃- 14℃。

 

三、生姜保鲜冷库贮藏方法:

 

1、生姜长期保存应选用沙质土壤中生长的姜,姜表面光洁,贮藏钱的生姜在霜前收获。贮藏的生姜要求不能带泥,带呢过湿的可稍加晾晒。

 

2、将采收后的生姜装入包装袋汇总,包装不易过大,防止挤压损伤。生姜入库前需要在17℃左右的预冷间进行预冷。

 

3、将预冷过后的的生姜存放如冷库中,进行长期保存。



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