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有些食品冷库用户认为食品冷库的温度越低越好，冷库越低冷库中的冷藏货物的保存期限可以延长。从微生物的观点来看，低温可以有效地抑制微生物的活动，但是否真有必要用很低的温度来保存货物呢?下面，天津做冷库公司为您介绍食品冷库中食物冷藏与温度有什么关系。
每一种冰存物所含的微生物种类不同，抑制其活动的温度也大不相同，因此在设计冷冻库的存货温度时，应根据各种物品所需要的保存温度而定。
以果蔬保鲜冷库而言，过低的储藏温度易导致果蔬冻伤的发生，而畜肉产品虽温度低可以保存较长的时间。但以经济与能源观点来考虑，就应以保存的时间长短来选择储藏温度.冷库如猪肉在-18C:下可保存4^-6个月，在-23C"下可保存8-12个月，但冷冻猪肉若在5个月内就到消费者手上消费完毕，我们就要考虑是否有必要选择-23 C的保存温度。因为选择较低温的冷冻系统.其所投资的成本将大大提高，且所耗费电量更是惊人，为一个生命周期仅有5个月的产品，投注过多的资本去创造保存期限1年的冷冻环境，实在是浪费资源的做法。
因此，天津做冷库公司建议食品冷库设计时应该充分考虑商品生命周期，采用有效的保存环境来选择合适的保存温度。
