石家庄冷库如何进行卫生消毒与异味处理

冷库安装以后，后期的维护便成为广大客户的头疼问题。不论冷库大小，后期的维护都相当重要，因为后期维护直接关系到冷库的使用寿命，还关系到冷库的能耗，也就是说后期维护的好既能让冷库寿命变长又能让冷库更节能。下面，天津小型冷库安装公司为您进行详细介绍。

冷库的除霉杀菌与消毒。

为做好冷库卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷库卫生消毒工作。冷库冷藏贮存着的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉，这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。

常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。

冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：

1.冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。

2.存放过鱼类等味道重食物的冷库，比如未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。

3.冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。

若异味已经产生，那可采取以下几个解决冷库异味方法：

若空库，需先打开库门通风，将蒸发管组上的冰霜层肃清洁净；

其次，关闭冷库门，开启冷库，保持低温，然后按每立方米50-100克食醋配制，用喷雾器向库内喷射，断断续续开动鼓风机，让食醋挥发并在库内活动，使食醋大量吸收鱼腥味；

经4到24小时后打开冷库门，连续鼓风数小时，将醋味吹出冷库外。

若有条件，对库进行一次清洗及消毒，保障冷库的卫生安全。

以上便是天津小型冷库安装公司为您介绍的冷卫生消毒与异味处理方法，希望能够帮助您更好的延长冷库使用寿命，实现节能降耗，降低冷库运营成本。