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在建造水果冷库时，选址至关重要，需地势高燥、通风良好、交通便利，且环境优雅，远离有害气体与烟尘侵扰。库体结构应选用优质保温材料，确保密封与保温性能，地面需防潮处理，杜绝水分渗透。制冷系统务必高效、节能、环保，定期检查维护，确保稳定运行。温度与湿度控制要精准，根据不同水果需求合理设置，保持品质稳定。空气质量控制亦不容忽视，杜绝选择油烟排放较多的场所安装冷库。照明系统应合理布局，光线充足均匀，便于作业管理。消防安全更是重中之重，消防设施与安全出口必备，定期检查消除隐患。
最后，建立健全管理制度，培训管理人员，确保专业素质与责任心。综上所述，水果冷库建造需综合考虑多方因素，精心设计与有效管理并行。
